La cuisson verticale :

L’ajout d’un foyer vertical charbon de bois ou bois  à un barbecue grill offre d’énormes possibilités de cuisson.

Non seulement vous aurez la possibilité de travailler en traditionnel avec votre tournebroche mais vous pourrez aussi placer une grille double verticale qui maintiendra efficacement les petits aliments en cuisson verticale.

Ce mode de cuisson à la verticale est plus sain à la santé.

Il est aussi plus pratique d’utilisation, vous gagnerez en temps de préparation et de cuisson. 

Ici, notre volaille se fait rôtir tranquillement sur sa broche, feu vertical.
Fini la cuisson à la flamme et les graisses qui s’enflamment au contact de la braise. Les jus peuvent être recueillis dans un plat ou  lèchefrite permettant ainsi d’arroser les aliments.

barbecue sur mesure Rhône
Rack à brochette vertical