Savy barbecues Lyon

Cuissons particulières

La broche à poisson
Très appréciée, elle permet de faire cuire les pièces difficiles à embrocher comme le lapin découpé, les cailles, les poissons, les légumes d'accompagnements. L'écartement variable des paniers favorise le bon maintien des aliments. Côté manche elle est munie d'un carré d'entraînement. C'est une pièce à mettre en rotation comme une broche à rôtir.
 
 
  La rôtissoire
Elle permet de rôtir toutes les viandes, volailles, gibiers, légumes en morceaux ou de petites tailles. Les châtaignes en perdent leur piquant et en ressortent toutes dorées. Panier diamètre 17 cm, longueur 33 cm.
 
Le tourniquet à brochettes
Cet appareil pratique et très facile d'utilisation permet une cuisson moelleuse et régulière sur toute la périphérie de chaque brochette par rotation automatique sur elle-même. Idéale pour ceux qui ne veulent pas rester devant leur barbecue. Livré avec 8 brochettes de 51 cm de longueur. Entraîné par moteur électrique 220 volts, adaptable sur tous nos barbecues, peut être complété d'un lèchefrite.
 
 
  Le rack à brochettes
Complément idéal, il permet une cuisson verticale des brochettes, merguez, chipolatas et tout ce que l'on peut embrocher. Fini les saucisses calcinées dus aux coups de flamme soudains. Une lèchefrite peut être posé sur le grill horizontal pour récupérer le jus de cuisson. Ensemble livré avec six brochettes de 70 cm.
 
La grille à steaks
Elle permet de maintenir tous les aliments coupés en tranches, en particulier steak et côte de bœuf, pain grillé et poisson pour une cuisson à la verticale. Les grilles inox ont un écartement variable de zéro à quatre centimètres.
 
 
  La rôtissoire à balancelles
La rôtissoire est un appareil qui permet de cuire une grande quantité de volailles en continue. Les quatre panières suspendues peuvent être rechargées au fur et à mesure d'une fin de cuisson. Celles-ci sont amovibles pour un nettoyage aisé. Cet appareillage est à installer sur des piètements à méchoui avec moteur. Une panière seule peut servir de berceau de cuisson suspendu à une broche standard.